酒店经营管理实务

本书可供高校旅游管理及酒店管理专业作教材，也可供相关专业的师生作参考。

ISBN: 978-7-5032-6712-3

出版日期: 2021.6

作者: 李伟清段发敏

定价: ￥42.00

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本教材是一部以当今酒店管理的成熟理论体系为基础，主要介绍酒店经营与管理的书籍。内容包括酒店及酒店业的概述、酒店管理的理论基础、酒店的投资与建设、酒店餐饮运营管理、酒店的房务运营管理、酒店的价格制定及营销管理、酒店的人力资源管理和酒店的财务管理等。

本教材有三个特点：一是将酒店管理的一般原理与酒店业的经营管理特点紧密结合起来，使其有很强的针对性和实践指导意义；二是加入了酒店的投资与建设内容。改变了以往主要讲述酒店开业后的运营管理，而或略了酒店在开业前的投资分析、筹备建设等内容，从而形成了完整的酒店经营管理的全过程。三是根据学生的学习要求，以酒店管理知识介绍和能力培养为主。在正文中穿插了大量的资料和案例，既有助于学生对重点、难点、知识点的理解和把握，又锻炼了学生发现问题，分析问题和解决问题的实际应用能力。

李伟清，上海旅游高等专科学校（上海师范大学旅游学院）教授、博士、企业管理硕士生导师，美国佛罗里达国际大学访问学者。主要研究方向为企业管理和旅游酒店管理。具有多年高星级酒店经营管理经历。曾主编有旅游经济学、酒店市场营销管理、酒店房务管理和酒店经营管理等多部教材，并获得好评。