《酒店服务技能与实训》依据行业相关标准和业界约定俗成的操作模式，运用形象生动的文字和详尽丰富的图片介绍了酒店服务的基本原理、操作程序、服务标准、技能技巧和实训方法，内容涵盖了酒店前厅、客房、餐饮、康乐、商场等部门，灵活采用示范教学法、角色扮演法、强化训练法、复合作业法、竞赛实训法、任务驱动法、假定情景演练法、实地实训法和虚拟实验法等实训方法进行酒店服务技能实训，对我国酒店的管理与服务具有借鉴和指导作用。本教材既是酒店服务指南，也是酒店服务技能训练教材。因此，既可以作为院校酒店管理专业的教学用书或辅助教材，也可以作为酒店对服务员进行在岗培训的实用教材。
修订版教材坚持课程教育与思政教育的深度融合，将蕴含在酒店服务技能与实训课程中的价值观念、精神追求等思政元素挖掘出来，潜移默化影响学生，厚植爱国主义情怀，树立强烈的职业荣誉感，形塑极致服务的匠人精神，养成诚实守信的职业道德规范，全面落实立德树人的根本任务。