民俗文化已经成为各国旅游业的一项重要资源，无论是旅游业人士，还是与旅游业相关联的人士，了解并掌握中外民俗文化已是大势所趋。因而，“中外民俗”被列为旅游管理专业的必修课，同时也是酒店管理专业的选修课。本书既可以作为大专院校旅游管理、景区管理、导游服务、酒店管理等专业的教材，又可以作为通俗读物供民俗文化爱好者阅读。
本书在编写过程中，尽可能地把握民俗文化研究的最新进展，收集最新的资料；在对我国少数民族民俗的介绍中，我们选择了有代表性的民族；在对国外民俗的介绍中，我们主要选择的是我国重要的客源国及我国游客主要的旅游目的地的一些国家的民俗。