为什么是台南？因为比起台北的繁华浮夸，作为台湾省很早开发的城市，“府城”台南有着更原汁原味的景致。

为什么是路边摊？因为路边摊是一个城市灵魂深处的味道，而台南“全岛超具代表性小吃文化重镇”的头衔绝非浪得虚名。

为什么是这本书？因为作者小祯立志寻觅好味道和好故事，绝不会用满篇诚意歉奉的“香Q弹牙”或“入口即化”忽悠人，却能让你体会到吃货的默契。