近日，匡家庆教授主编的《酒水知识与酒吧管理(第二版）》在不到两个月的时间里重印超过1万册，用实力证明读者对这本教材的喜爱。
      其实，这本教材有如此不俗的市场表现绝非偶然，它凝聚了匡家庆教授对专业的深刻领悟和对知识的驾轻就熟。这本教材的初版是2012年出版的《调酒与酒吧管理》，后申报“十二五”职业教育国家规划教材成功，获批名称为《酒水知识与酒吧管理》，于2017年出版后多次重印，后获评“十三五”职业教育国家规划教材，于2021年推出第二版。
      本教材把握时代脉搏，以全新的角度全面介绍了酒吧服务和调酒必须掌握的基本酒水知识以及调酒的基本技能，为有志于学习调酒，从事酒吧服务和调酒的年轻人提供了一份完美的调酒大餐。此外，本教材从酒吧经营的角度阐述了酒吧服务、经营、管理的相关知识，为酒吧经营者提供了可供参考的翔实资料，为调酒师职业生涯规划和发展奠定了基础。本教材从酒水基础知识开始，系统介绍了与酒吧服务相关的酒水基本知识，调酒的基本技能技巧以及酒吧设计、服务、经营、管理等方面的知识，既有知识的积累，又有技能的展现，有利于调酒爱好者循序渐进地系统学习。